俗话说："一夏无病三分虚"。经过漫长夏季的消耗，人体的营养储备往往处于一年中的最低点。
随着秋风送爽，气温转凉，正是通过饮食调养，为身体补充能量、迎接寒冬的最佳时机。
今天为大家精心准备了道适合秋季进补的特色菜肴，既满足味蕾，又滋养身心，让你在享受美食的同时，为健康打下坚实基础。
一、板栗红烧肉 - 秋日经典，温润滋补
食材：带皮五花肉500克、生板栗200克、冰糖30克、生姜5片、八角2个、料酒2勺
展开剩余81%做法：
板栗划口煮5分钟，趁热剥壳备用 五花肉切块焯水，入锅煸炒至微黄 冰糖炒出糖色，下肉块翻炒上色 加入调料和热水，小火慢炖40分钟 放入板栗再炖20分钟，大火收汁这道菜板栗健脾补肾，猪肉滋阴润燥，是秋季平补的绝佳选择。
二、山药枸杞蒸鸡
食材：鸡腿2只，山药200克，枸杞15克，红枣6颗，姜丝、料酒、盐适量
做法：
鸡腿切块，用料酒和盐腌制15分钟； 山药去皮切滚刀块，红枣去核，枸杞洗净； 将所有食材放入蒸碗，撒上姜丝； 水开后上锅蒸25分钟即可。这道菜清淡鲜美，山药健脾，枸杞明目，红枣补血，非常适合秋季平补。
三、秋栗焖羊肉
食材：羊腿肉500克佳荣网配，板栗200克，姜片、葱段、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖适量
做法：
羊肉切块焯水，板栗去壳去皮备用； 热锅少油，爆香姜片、葱段和八角，加入羊肉翻炒至微黄； 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； 加水没过羊肉，大火烧开转小火焖40分钟； 加入板栗，继续焖20分钟至汤汁浓稠即可。这道菜羊肉软烂，板栗香甜，温补而不燥，是秋季进补的佳品。
四、莲藕排骨汤
食材：排骨500克、莲藕2节、花生50克、姜片5片、料酒1勺
做法：
排骨焯水去血沫，莲藕去皮切块 花生提前浸泡2小时 所有材料放入汤锅，加足量水 大火烧开转小火炖1.5小时 最后加盐调味选购技巧秋季新藕上市，选择外皮黄褐、肉质肥厚者为佳。
五、蜜汁南瓜藕盒
食材：南瓜200克，莲藕1节，猪肉馅150克，鸡蛋1个，面粉、淀粉、蜂蜜、生抽适量
做法：
南瓜蒸熟压成泥，与猪肉馅混合，加少许生抽调味； 莲藕切成薄片，两片一组不要切断； 在藕夹中填入南瓜肉馅； 面粉与淀粉按1:1比例调成面糊，加入鸡蛋搅匀； 将藕盒裹上面糊，入锅煎至两面金黄； 最后刷上蜂蜜，再略煎片刻即可。这道菜外酥里嫩，甜咸适中，兼具创意与美味。
六、银杏马蹄炒虾仁
食材：鲜虾300克，银杏50克，马蹄100克，胡萝卜半根，黄瓜半根，葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉适量
做法：
鲜虾去壳去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制； 银杏去壳焯水，马蹄、胡萝卜、黄瓜切丁； 热锅少油，爆香葱姜末，加入虾仁翻炒至变色盛出； 另起锅，将银杏、马蹄、胡萝卜丁翻炒2分钟； 加入虾仁和黄瓜丁，快速翻炒，加盐调味即可。这道菜色彩缤纷，口感丰富，既补充蛋白质，又清热润肺。
七、杜仲核桃煲猪腰
食材：猪腰1对，核桃仁50克，杜仲10克，姜片、料酒、盐适量
做法：
猪腰去筋膜，切花刀后用料酒浸泡去腥； 杜仲洗净，核桃仁用开水浸泡去皮； 将所有食材放入砂锅，加水适量； 大火烧开转小火煲1小时，加盐调味即可。这是一道传统药膳，杜仲补肝肾，核桃益智，猪腰补肾气，特别适合腰膝酸软者。
秋季贴膘小贴士
循序渐进:贴秋膘不等于暴饮暴食，要循序渐进，让肠胃有个适应过程。
因人而异:根据自身体质选择食材：体虚者宜温补，上火者宜清补。
荤素搭配:在进补的同时，也要保证蔬菜水果的摄入，保持营养均衡。
适度运动:配合适量运动，促进新陈代谢，避免脂肪堆积。
注意作息:保证充足睡眠，避免熬夜，让身体有足够时间修复。
秋意渐浓，正是调养身心的好时节。这7道菜肴，既满足了味蕾的享受佳荣网配，又能为身体补充能量，帮助我们以最佳状态迎接寒冬的到来。不妨在这个周末，选择几道喜欢的菜肴，为自己和家人准备一顿丰盛的秋日盛宴吧！
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